Aprašymas
1984 Salvatore Di Gaetano įkūrė Firriato vyninę, esančią Trapani provincijoje. Atkakliai siekdamas aukšto vyno kokybės ir išsaugodamas vietinio ūkininkavimo autentiškumą, vyndarys naudoja vietines vynuogių veisles, tokias kaip: Catarrato, Grillo, Zbibbo, Moscato Bianco, Nero d’Avola, Nerello Mascalese ir Europietiškas: Chardonnay, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon. Ilgainiaui vynuogynai paplito po visą Siciliją apimdami: Calamoni di Favignana, Baglio Soria, Dagala Borromeo, Pianoro Cuddia, Borgo Guarini apylinkes esančias vakaruose ir Cavanera Etna – rytuose. Svarbu ir tai, kad pateikiama nemažai senų vynmedžių vynų, o taip pat, sertifikuotų, Biodinaminių vynų. Vynuogės kruopščiai skinamos išskirtinai tik rankomis, iš vynuogyynų esančių Pianoro Cuddìa apylinkėse. Vynuogynai išsidėstę šlaituose – 200 m. virš jūros lygio. Sodinukų tankumas – 5000 – 6000 vnt. / ha. Po 14 dienų malolaktinės fermentacijos, maceracijos, su odelėmis nerudijančio plieno statinėse, vynas 10 – 12 mėn. brandinamas Prancūziško ąžuolo statinėse, vėliau 6 mėn. buteliuose, harmoningam subalansuotumui pasiekti. Žavingas, gyvibingas, struktūriškas, prieskoniškas, išieškotas, traškių taninų, elegantiško kūno, su ilgai išliekančiu poskoniu vynas. Pasižymi vyšnių uogienės, slyvų, gervuogių, gvazdikėlių, imbiero, kadagio šakelės, saldymedžio, kvapniųjų prieskonių, rašalo, muskato riešutų kvapais.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.